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餐饮业油烟浓度在线监控系统

发布时间:2020-08-15

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为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞,同时便利监管部门的监察,锐意油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互,系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测,净化效率监测,设施停运告警,待清洗告警,异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案,更具安全性和实效性。


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油烟浓度在线监控系统是根据饮食业油烟污染特性,并结合饮食业油烟污染治理,运营维护管理经验,全新研制的一套饮食业油烟污染监控管理系统。


油烟浓度在线监控系统包括油烟浓度在线监控仪和软件平台,油烟浓度在线监控仪安装于油烟污染排放口,24小时实时连续在线监测油烟排放浓度,油烟净化设备和风机开关状态,并将监测数据实时发送到监控中心服务器;系统软件平台对检测数据进行统计分析处理后,用户可通过电脑,手机等客户进行访问油烟颗粒排放浓度。


饮食服务业油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染杀手”。饮食服务业排放的油烟气体成分至少有300多种,主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等,其中至少有数十种会危害人体健康。当食用油加热到270℃以上时,油烟中会产生一种被称为苯并芘的强致癌物质,可使人体细胞染色体受损,尤其是产生的大量雾状凝聚物将先进入肺部,引起局部组织癌变,进而导致肺癌。根据我国的饮食习惯, 炒菜时的油温通常都会保持在250℃以上,许多主厨的妇女不吸烟,却患上肺癌,这与长期接触厨房油烟不无关系。油烟成分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质,与汽车尾气一样也是城市灰霾天气的诱因,是城市大气污染防治的重点之一,因此,油烟中碳氢化合物排放的危害同样不可忽视。油烟会对眼、鼻、咽喉粘膜造成强烈的刺激,极易诱发慢性角膜炎、鼻炎、气管炎等疾病。此外,油烟侵入人体呼吸道,还会引发食欲减退等症状,医学上称之为“油烟综合症” 。




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